Горгонзола


О сыре:

Итальянский сыр из Ломбардии и окрестностей Горгонзола изготавливают из коровьего молока.
Как только молоко створожилось, сырье помещают в емкости, где сыворотка стекает. Через пару недель полуфабрикат достают, приправляют солью и длинными иглами доставляют в сыр благородную плесень Penicillіum roqueforti.
Созревание мягкой горгонзолы длится не менее 50 дней, пряной – от 4 месяцев. Отличительным знаком подлинной горгонзолы является упаковочная фольга, маркированная буквой «g».


Характеристики сыра:

Калорийность 351 кКал на 100 гр. готового продукта.
Белки - 22 гр.
Углеводы - 2,37 гр.
Жиры - 28,80 гр.
Холестерин - 73 мг.
Натрий - 1400 мг.
Калий - 254 мг.


Условия хранения:

Горгонзола – «живой» продукт, созревание которого никогда не заканчивается. Рекомендуем покупать его в таком количестве, которое возможно употребить за несколько дней.
Перед употреблением сыр необходимо достать из холодильника (минут за 30). За это время он приобретёт необходимую консистенцию и раскроет все свои вкусовые качества.


Использование в кулинарии:

Сам по себе сыр с плесенью является самостоятельной закуской, которую можно подавать перед основным блюдом.
Горгонзола может стать прекрасным десертом в сочетании с орехами, сухофруктами, медом и шоколадом.
А соусы из горгонзолы подарят новые вкусовые ощущения.



Вам может понравиться


Отзывы ()

    Также вы можете посмотреть товары по следующим категориям

    Позвоните нам: 8 (917) 556-28-88 Пн-Вс: 08:00–22:00 МСК

    Мы на Facebook     Мы в Instagram