Халлуми

О сыре:

Особенностью сыра Халлуми  является возможность обжарки до красивого золотисто-коричневого цвета благодаря своей более высокой, чем у других сыров, температуре плавления.
Левантийский сыр, любимый в кипрской кухне.
Часто к этому сыру добавляют мяту, которая усиливает вкус. Кроме того, мята имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра.
Сыр легко нарезается на гладкие упругие ломтики с сочной от сыворотки поверхностью, вкус - насыщенно молочный, слегка солоноватый, мягкий.

Состав

- Пастеризованное коровье молоко
- Молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
- Соль

Характеристики сыра:

Энергетическая ценность 322 кКал в 100 гр. продукта:
Жиры - 26 гр.
Углеводы  - 1,8 гр.
Белки - 22 гр.

Условия хранения:

Температура хранения  0-6 º Cº
Срок годности 30 суток.
Хранится в рассоле, а в замороженном виде может сохраняться до одного года

Использование в кулинарии:

Его выбирают фитоняшки и приверженцы здорового питания, т.к. этот сыр абсолютно самостоятельное и питательное блюдо. 
Сыр с зелеными листьями отлично составит легкий обед, а с фруктами - изысканный десерт.
Киприоты, например, обожают сочетание халлуми с арбузом - это куда вкуснее и полезнее, чем обыденные бутерброды с сыром.