Гауда


О сыре:

Гауда – самый знаменитый сыр Голландии. Увы, который,  мы пока не можем покупать непосредственно у родоначальников рецепта, но можем Вам предложить самые вкусные и качественные его вариации из других стран изготовителей.
Важно!!! Традиционно сыр "Гауда" различают по возрасту, в соответствии с которым сыру присваивается имя (обозначается на упаковке), где слово kaas – переводится как Сыр:
• Jonge kaas (4 недели)
• Jong belegen (8-10 недель)
• Belegen (16-18 недель)
• Extra belegen (7-8 месяцев)
• Oude kaas (10-12 месяцев)
•Overjarige kaas (18 месяцев или больше)
С возрастом Гауда меняет свой нежный сливочный вкус и возможность мягкой нарезки ломтиками, на более плотный и  насыщенный. С каждой неделей выдержки меняется плотность сыра и вкус с остринкой становится более подходящим для сырных тарелок,  добавок к супам и пицце.


Характеристики сыра:

Белки  - 25г. ( ∼ 100 кКал)
Жиры - 26г. ( ∼ 234 кКал)
Углеводы  - 2г. ( ∼ 8 кКал)
Энергетическое соотношение (б.|ж.|у.): 28% | 65% | 2%


Условия хранения:

В домашних условиях сыр Гауда сохранит свежесть до полугода при температуре +2°C… +6°C (в вакуумной упаковке). Однако Гауда быстро поглощает посторонние запахи, поэтому убедитесь в отсутствии ароматных соседей рядом с ним. Замораживать сыр нельзя, т.к кристаллы воды разрушат сырную массу


Использование в кулинарии:

Максимальную пользу от сыра Гауда вы получите, если согреете его до комнатной температуры и съедите утром до 11 часов. В этом случае происходит максимальное усвоение полезных веществ из сыра.
А вот многими любимое запекание под шубкой сыра разрушает белковую структуру продукта, почти полностью разрушая витамины и повышая концентрацию жиров



Вам может понравиться


Отзывы ()

    Также вы можете посмотреть товары по следующим категориям

    Позвоните нам: 8 (917) 556-28-88 Пн-Вс: 08:00–22:00 МСК

    Мы на Facebook     Мы в Instagram