Грюйер


О сыре:

Настоящий Грюйер, швейцарский сыр- изготовленный обязательно из непастеризованного коровьего молока.  Консистенция сыра достаточно плотная, в нем нет характерных дырок, а срок его созревания в среднем составляет год. Но уже через четыре месяца после изготовления сыр можно употреблять в пищу.
Сырные сомелье говорят, что его вкус напоминает сухие фрукты, но по мере созревания добавляется терпкий, ярко выраженный “землистый” привкус.
Вкус Грюйера меняется, в зависимости от срока созревания сыра:
*Мягкий — 5 месяцев
*Полусолёный — 7—8 
*Солёный — 9—10 месяцев
*Высший сорт или резерв — от 1 года Старый — от 15 месяцев


Характеристики сыра:

Калорийность на 100 гр. продукта 398 кКал.
Жиры - 35,0 г
Белки - 25,0 г
Углеводы - 0 гр.


Условия хранения:

При температуре 2°С +/+ 4°С
Срок годности - 4 месяца


Использование в кулинарии:

Самое популярное блюдо из данного продукта – фондю. Оно традиционно для Франции и Швейцарии. Пожалуй, только там жители могут позволить себе приобрести от полукилограмма этого деликатеса (а на фондю уходит никак не меньше) и обмакивать в него кусочки хлеба, ветчины и других продуктов по вкусу.
Грюйер используется в классическом рецепте популярного французского блюда – лукового супа и многих рецептах мясных блюд.




Позвоните нам: 8 (917) 556-28-88
Пн-Вс: 08:00–22:00 МСК

Мы на Facebook  Мы в Instagram