Тет де муан


О сыре:

Tete de Moine переводится с французского как «Голова монаха». Не самое аппетитное название для сыра,но те, кто хоть раз попробовал этот кисломолочный продукт с пикантным, чуть сладковатым вкусом, выбирают его снова и снова.
Швейцарцы – большие затейники в способе подачи сыров. Одни сорта они изготавливают исключительно для фондю, другие следует класть в тепло и соскабливать растопившиеся кусочки, наподобие шаурмы. А для сорта «Тет де муан» создан специальный нож Жироль, который представляет собой штырь с перпендикулярной вращающейся ручкой-лезвием. Такой гениально простой девайс подстегнул интерес к сыру «Голова монаха».
Состав: натуральное коровье молоко, закваска из молочнокислых культур, сычужный фермент животного происхождения, ферменты созревания, соль.


Характеристики сыра:

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г
Белки: 25,00 г
Жиры: 32,50 г
Углеводы: 1,00 г
Энерг. ценность: 421,00 ккал


Условия хранения:

6 месяцев
Хранить при t +2..+4°C


Использование в кулинарии:

Чаще, мы видим этот сыр на сырных тарелочках. Для брусскет и тарталеток используется как украшение. Вкус сыра сильно насыщенный, поэтому деткам его не рекомендуем.




Позвоните нам: 8 (917) 556-28-88
Пн-Вс: 08:00–22:00 МСК

Мы на Facebook  Мы в Instagram